Huisgemaakte Granola
Knapperig, geurend … en met een geheim ingrediënt.
In een druk leven is granola een kleine held. Je maakt het op voorhand, bewaart het makkelijk en 's ochtends heb je in twee tellen een voedzaam ontbijt, perfect voor onderweg of aan je bureau. Maar dé reden waarom we fan zijn van zelfgemaakte granola? De geur in huis. Denk: geroosterde noten, warme kaneel en... een geheim kruid dat iedereen doet vragen: "Wat zit daar toch in?"
Kardemom. Ons geheime ingrediënt. Aromatisch, licht kruidig en verrassend fris. Samen met kaneel tilt het je granola naar een hoger niveau, eentje dat je niet uit een pakje haalt.
Lees verder voor een grote pot vol geur, crunch en smaak.
Benodigdheden:
500g havervlokken
150g gemengde noten (hazelnoten, amandelnoten, walnoten... wat jij lekker vindt)
150g pitten (pompoen of zonnnebloempitten)
75g kokosschilfers
9 groene kardemompeulen; het geheime wapen
9 eetlepels ahornsiroop
1,5 eetlepels kaneel
Snufje zout
9 eetlepels olijfolie
Zo maak je de granola:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Hazelnoten pellen? Rooster ze 10 minuten in de oven en wrijf de pel er af met een keuken handdoek.
3. Hak de noten grof.
4. Meng de droge ingrediënten in een grote ovenschaal: havervlokken, noten en pitten.
5. Voeg de kruiden toe: plet de kardemom peulen en gebruik enkel de zaadjes. Samen met kaneel zorgen die voor een onweerstaanbare geur.
6. Roer alles goed door.
7. Voeg de natte ingrediënten toe: olijfolie en ahornsiroop. Strooi er een snufje zeezout over. Meng tot alles goed verdeeld is.
8. Rooster de granola 15 à 20 minuten in de oven tot goudbruin. Schep halverwege de granola even om.
9. Voeg de kokosschilfers toe zodra je granola uit de oven komt.
10. Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot.
Serveer met:
- yoghurt en vers fruit
- bovenop warme havermout met appelmoes
Keukentip van bij ons:
Granola maken is het perfecte excuus om je keuken even om te toveren tot een geurige oase. Rooster op zondagnamiddag een grote batch en start je week met een ontbijt waar je écht naar uitkijkt. Bonus: in een keuken die je graag gebruikt, kook je ook met meer plezier!
